大家好，蚵仔今天给各位分享蚵仔煎家常做法的常做常一些知识，其中也会对蚵仔煎的法蚵法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长
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本文目录

1. 蚵仔煎怎么做
2. 海蛎煎最地道做法
3. 漳浦海蛎煎做法

蚵仔煎怎么做

用料

海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺

做法步骤

1、仔煎准备好海蛎、蚵仔红薯淀粉、常做常鸡蛋和青蒜 ，法蚵法青蒜取叶子 ，仔煎洗净切小碎
 。蚵仔

2 、常做常海蛎用清水冲洗干净。法蚵法

3 、洗净的海蛎放入碗中，加入盐 、鲜酱油、胡椒粉拌匀。

4、加入1勺玉米淀粉拌匀。

5、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀 。

6 、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀。

7
、撒上青蒜碎 。

8 、锅中倒入2大勺油，烧热 。

9、将海蛎糊倒入平底锅中。

10
、摊平，用小火煎 。

11、鸡蛋打散。

12
、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色
，边缘出现焦色时 ，均匀倒入蛋液。

13 、继续小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

14、在平底锅上扣一个大盘子，将海蛎反转一面。

15、继续小火煎，煎至两面焦香脆即可 。

16
、将海蛎装入盘中，切成小块 ，蘸甜辣酱吃，味道极赞 ！

海蛎煎最地道做法

主料:

海蛎一斤

辅料:

地瓜淀粉适量

蒜苗一把

白胡椒少许

盐适量

步骤：

1·海蛎多次清洗至水清捞出备用 ，蒜苗切碎

2·加入农家地瓜粉、盐和白胡椒粉，地瓜粉加得多调的糊稠一些，后面可以煎成块，地瓜粉少调得稀就不能成块

3·第一种：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊，比较稀。热锅下油，再舀入适量的糊 ，中小火煎
。一开始不会控制就用小火煎  ，需要翻面，不会成块

4·煎得差不多打散一个鸡蛋倒入

5·继续炒至鸡蛋熟即可

6·装盘。淋上泰式甜辣酱

漳浦海蛎煎做法

步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起

步骤2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右 
，加一小勺盐调味

步骤3加水将近没过刚才的备料 ，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌，太使劲的话会将海蛎捅破。（水太多的话煎的时候会发粘，易散，再加一点地瓜粉即可）

步骤4油锅烧热，下油，下海蛎（平底不粘锅更好煎）

步骤5一面定型后翻面。这是未熟的样子。

步骤6大海蛎不容易熟 ，要多翻几次 ，大约每面要煎四次。煎到这样就差不多熟了。

步骤7装盘，淋上厦门特有的辣椒酱
，味道好极了??

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦
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